Mistični Fes – srednjovijekovni sjaj Maroka

Zakoračiti u medinu Fesa znači ući u jedan od najsjajnijih srednjovijekovnih gradova na svijetu. Ovdašnja zamršena mreža uličica, dom je izvanredne islamske arhitekture – detaljno ukrašenih džamija, palata i medresa (teoloških škola). Međutim, magija svakodnevice najviše očarava posjetioce. Zanatlije iscrtavaju šare u mesingu, magarci prevoze vreće sa začinima između sukova, a miris svježeg čaja od nane koji dopire sa ulaznih vrata opija prolaznike. Može vam se učiniti kao prizor iz Hiljadu i jedne noći. Ali, ovo nije san. Fes je živopisan grad u kome se zaista živi, a ne grad sačuvan uglavnom radi turista. Upravo ga ta karakteristika čini toliko očaravajućim.

Upoznajte Fes uz laganu šetnju

Provedite neko vrijeme lutajući lavirintom medine, koja je na listi svjetske baštine UNESCO-a. Gdje god da zakoračite otkrićete nešto novo i zanimljivo. To može biti elegantno dvorište ili pomalo oronula palata, čije pločicama popločane podove i naprsle kolonade očekuje detaljna restauracija. Nakon obilaska napravite predah uz mješavinu svježeg voća i uživajte u pogledu na stari grad sa krova kafea Nagham, u neposrednoj blizini kapije “Bab Bou Jeoud”.

Ako zanemarite magarce, medina je bez saobraćaja i stvorena je za laganu šetnju. Odlično polazište je “Tala’a Kebira”, duga ulica koja vijuga kroz stari grad. Usput ćete naići na brojna mjesta od arhitektonskog značaja i dvije srednjovijekovne medrese na oba kraja. Medresa “Bou Inania Madrasa” na jugozapadu i “Al-Attarine Madrasa” na sjeveroistoku. Obje su odličan uvod u marokansko zanatstvo, sa velikim površinama ukrašenim zanimljivim pločicama, gipsanim radovima i izrezbarenom kedrovinom.

Najbolje je da ne žurite previše sa odlaskom od jedne tačke do druge. Sati se mogu provesti lutajući ovim gradom. Zaustavite se da probate ukusne puževe ili supu od boba sa uličnog štanda. Ako želite nešto više, uputite se ka krovu kafea Clock, blizu južnog kraja ulice “Tala’a Kebira”. Ovdje se na jelovniku nalaze neka zanimljiva lokalna jela, kao na primjer hamburger od mesa kamile. U kafeu se, takođe, održavaju i zanimljivi časovi kuhanja koji uključuju obilazak lokalne pijace radi nabavke sastojaka, što je odličan način da se snađete u marokanskoj kuhinji.

Umjetnost i zanatske rukotvorine

Obližnji muzej “Dar Batha” priča priču o jedinstvenim arhitektonskim karakteristikama i unutrašnjoj dekoraciji koju ćete uočiti širom Fesa. Muzej je posvećen marokanskoj umjetnosti i zanatima, od čuvenih “zellige” pločica (ručno izrađene marokanske glinene pločice sa bisernim sjajem i velikom ukrasnom moći) do “tadelakt”-a, sjajnog dekorativnog marokanskog gipsa. Muzej je smješten u bivšoj ljetnjoj palati sultana i posjeduje prelijepu baštu. Mnogi eksponati su spašeni iz napuštenih kuća u medini.

Slična atmosfera izblijedjele raskoši i veličine može se doživjeti i u palati “Glaoui”, koja je od muzeja udaljena desetak minuta. Elegantna, trošna rezidencija iz 18. vijeka, prava je mreža međusobno povezanih terasa i dvorišta, ništa manje impresivna zbog svoje dotrajalosti.

Zanatska scena u Fesu je i dalje živa tradicija, sa raznovrsnim zanatlijama, od kazandžija do ćilimara koji vrijedno rade i usavršavaju svoje kreacije u malim radionicama. Jedan od najpoznatijih proizvoda ovog grada je kožna galanterija. Nijedno putovanje u Fes ne bi trebalo da preskoči kožaru Chouara, jednu od tri poznate štavionice kože. Ovo je najveća i jedna od najstarijih. Koža se prerađuje i farba u ovom impresivnom kompleksu još od 16. vijeka.

Fes i njegovi hamami

Miris kože može biti toliko oštar i jak da ćete možda poželjeti da “izbrišete” ovo iskustvo sa svoje kože. Širom grada postoje javni hamami ili parna kupatila, uključujući i mermerni “Hammam Mernissi & Spa”. Ukoliko se odlučite da u Maroku boravite u nekom od rijada, luksuznih kući ili palata sa unutrašnjim vrtom, imajte na umu da mnogi od njih imaju svoje privatne hamame. Ovi hamami spajaju tradicionalne metode sa proizvodima poput aromatičnih ulja kako bi ponudili luksuzniji doživljaj. Spa centar, ukrašen prepoznatljivim pločicama, u “La Maison Bleue” je jedan od najboljih.

Kada dođe vrijeme za večeru, ušuškajte se u bašti restorana “The Ruined Garden”. Smješten u nekadašnjoj trgovačkoj kući, restoran u romantičnoj bašti dvorišta služi jela poput marokanskog goveđeg tagina i pečene jagnjetine, ali nudi i vegetarijanske opcije. Nakon večere, sa terase nekog od obližnjih rijada, gledajte kako sunce zalazi nad planinama Atlas dok se mujezinov poziv na molitvu izdiže iznad grada.

Savjeti lokalaca:

Ain Nokbi

Ova četvrt, neposredno izvan medine, dom je grupe radionica specijalizovanih za grnčarstvo i izradu čuvenih glinenih pločica (zellige). Poznate marokanske pločice se mogu pohvaliti širokom paletom boja i kompleksnom geometrijom. U radionicama možete posmatrati i cijeli proces izrade pločica.

Muzej Nejjarine

Muzej je smješten u impresivnoj zgradi izgrađenoj početkom 19. vijeka koja je služila kao konačište za posjetioce. Danas se ovdje nalazi privatna zbirka drvenih umjetničkih i zanatskih rukotvorina iz cijele zemlje. Na krovu muzeja je smješten prijatan kafe.

Fes i privatne ture

Postoji mogućnost privatnih tura i obilazaka zanimljive islamske arhitekture u gradu uz pomoć stručnjaka. Fokus je na privatnim kućama u stambenim naseljima, sa mogućnošću da se vide i neke u toku restauracije, ali i obnovljene kuće.